兵庫県伊丹市生まれの特選フルーツ！たみまるレモン＆たみまる文旦

材料

作り方

1. よく洗ったレモンの水気を拭き、両端を切り落として、くし形にカットします。
2. 煮沸消毒したビンに塩とレモンを重ねながら詰めます。
3. 時々揺らして塩を溶かしながら室温で熟成させます。レモンから出る果汁が少なかったら、新しく足してもいいです。
4. 1ヶ月ほどして、塩が完全に溶けたら完成！その後の保存は冷蔵庫で。

• 豚肉、鳥肉料理や白身魚のお料理、ドレッシングやお鍋にもあいます。

材料

作り方

1. レモンを洗い、薄くスライスします。(両端は捨てて、種はスライスしながら取り除くと良いです。）
2. 容器にレモンを少しずつずらしながら並べます。レモンがすべて漬かるように、はちみつを流しかけます。
3. 冷蔵庫で保管し、一晩ほど置いておくと、レモンの水分が出てきます。食べ頃は2～3日後です。（もちろん翌日より召し上がれます。）

• ※漬かり具合を見て、はちみつを足したり、保管しておく日数を増やしたりして、お好みの状態で召し上がってください。
• ※残ったお汁もお湯で割ったり、紅茶、炭酸水、お酒、ワインと共に楽しんでいただけます。

材料100mlのプリン型6個分

作り方

1. Aの水を容器に入れ、粉ゼラチンをふり入れて混ぜ、15分ほどおいてふやかします。
2. 小鍋にBを入れて中火にかけ、混ぜます。グラニュー糖が溶けて軽く沸騰したら火を止め、1のゼラチンをそっと加え、混ぜながら溶かして室温まで覚まします。
3. 2が冷めたら、レモンの皮のすりおろしとレモン汁を加え、そっと混ぜます。
4. はちみつレモンづけを1枚ずつ型に入れ、3を等分に流しいれます。ラップをして、冷蔵庫に入れて2時間以上冷やし固めます。